Welkom
Let op : omdat wij (Bakkerij Hardeman en VIA-Bas) momenteel hard werken aan de vernieuwing van deze site kan het zijn dat u eea mist. Wij streven er naar zo snel mogelijk weer een goed gevulde site te hebben. In 2000 besloten wij, Gerard en Suus Hardeman, om over te schakelen naar een 100% biologische bakkerij. Dit besluit is genomen na een onderzoek, wat voor grondstoffen we eigenlijk gebruikten en wat daar zoal in verwerkt is. We zijn daar nogal van geschrokken! Na een gedegen voorbereiding van een half jaar, zijn we medio mei 2000 overgeschakeld. Het bakken van biologisch brood en banket, vraagt veel kennis van het product en inzicht in de receptuur en van de te gebruiken grondstoffen.Inmiddels hebben we een ruime ervaring en proberen we zo lekkere en gezonde voeding te maken, die iedereen kan en mag eten. Zo produceren we al ons grootbrood zonder gebruik te maken van koemelkbestanddelen. Ook voor koemelkvrij kleinbrood en gevuld brood bent u bij ons op het juiste adres. In overleg maken we ook koekjes en gebak zonder koemelkbestanddelen. Wij gaan er van uit, dat alles mogelijk is, ook al kost ons dit moeite, dat is voor ons dan weer een uitdaging! Tevens maken we een assortiment zuurdesembrood, soms moeilijk om te doen, maar dat maakt ons vak nu juist zo leuk. Leest u verder op deze site voor meer informatie.